Para dias com chuva

Receita de creme de brócolis e alho-poró

Receita: Casa e Jardim

27 mar 2018 às 07:46

Compartilhar notícia

- Reprodução/Casa e Jardim

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	2 porções

Continua depois da publicidade

Ingredientes

1 maço de brócolis de cabeça única, sem os talos;
1 cebola pequena picada;
2 dentes de alho picados;
1 talo de alho-poró picado;
1 litro de caldo de legumes caseiro (à base de salsão, cenoura, cebola, alho-poró, alho e louro);
3 colheres (sopa) de manteiga;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

1 - Em 2 colheres de manteiga, refogue a cebola, o alho-poró e o alho. Acrescente as flores de brócolis (reserve algumas para a finalização), adicione o caldo de legumes e cozinhe até a verdura ficar macia.

2 - Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa e uniforme. Reserve.

3 - Salteie as flores de brócolis reservadas em uma colher de manteiga. Sirva a sopa e enfeite o centro dos pratos com as flores salteadas.