Afervente a batata e a cebola em separado em água temperada com sal. Escorra bem.
Num refratário ou assadeira redonda média, intercale camadas de batata, cebola e sarinhas. Finalize com uma camada de batata. Reserve.
Numa tigela junte o creme de leite, os ovos e o óleo das sardinhas. Tempere com sal e pimenta.
Despeje esta mistura sobre a preparação e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que a preparação esteja dourada e cozida.

Dica do Chef
As batatas devem somente ser aferventadas, porque vão continuar seu cozimento no forno.

Variação
Acrescente queijo parmesão ralado à mistura de creme de leite.