4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerca de 650 g)
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Modo de preparo
- Em uma tigela grande misture o fermento biológico no açúcar até ficar líquido; - Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem; - Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos; - Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos; - Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos; - Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.