Passo 1 - prepare o tomate assado
1) Corte o tomate ao meio e retire suas sementes;
2) Coloque em uma assadeira, metade do azeite, metade do sal e metade do açúcar e os dois galhos de tomilho;
3) Coloque o tomate virado para baixo na assadeira;
4) Marinar com o restante de azeite, sal e açúcar;
5) Levar ao forno em temperatura de 180º por 25 minutos.

Passo 2 - montagem
1) Sobre a fatia de pão italiano, colocar as duas metades do tomate assado, a burrata e raspar o limão na hora e decorar com uma folha de manjericão.