Calda:

1. Ferva o açúcar com a água até formar uma calda em ponto de caramelo e forre todo o interior de uma fôrma de cone central (20 cm de diâmetro). Reserve.

Pudim:

1. Bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar e despeje na fôrma caramelada.

2. Cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria, com a panela tampada, por 30 minutos ou até firmar.

3. Se preferir, asse em forno médio preaquecido (200 °C), em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.

4. Espere esfriar para desenformar e sirva frio ou gelado.