Fica pronto rapidinho!

Salada de macarrão com feijão branco, palmito e legumes

Receita: Barilla

29 mar 2021 às 08:52

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 25 min	3 porções

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Ingredientes

250g de macarrão tipo fusilli,
200g de feijão branco cozido,
½ cenoura pequena,
½ cebola roxa,
½ maço de brócolis,
100g de tomatinhos cereja,
100g de palmito em conserva,
40ml de azeite de oliva extra virgem,
Suco de limão a gosto,
Sal e pimenta do reino a gosto,
Salsinha fresca picada

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Modo de preparo

Cortar a cebola em meias luas finas.
Ralar a cenoura em ralo médio/grosso.
Cortar os tomatinhos ao meio e o palmito em fatias médias.
Separar os brócolis em floretes médios. Cozinhar na água da massa por 5 minutos. Esfriar em água fria.
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorra bem.
Despeja a massa em uma tigela junta e adicione o azeite.
Juntar a cebola, a cenoura, o palmito, os brócolis e os tomatinhos. Misturar bem.
Temperar com sal e suco de limão a gosto. Finalizar com a salsinha fresca picada.