- Retire as folhas de manjericão dos talos, reservando as menores.

- Coloque as grandes num pilão ou bowl junto com uma pitada de sal, e soque até obter uma pasta.

- Adicione 2 colheres de sopa de azeite extravirgem e uma boa porção de suco de limão.

- Corte pedaços de melão em cubos ou com uma colher para parecer mais rústico, regue com um fio de vinagre balsâmico e distribua um pouco das folhas reservadas de manjericão.

- Aperte um pouco os pedaços de melão para soltar o suco no tempero e misture.

- Corte as fatias de presunto em tiras.


Para servir

- Sirva as fatias dispostas ao redor de um prato, colocando o melão no centro e regando a gosto o manjericão macerado no pilão.

- Ou apenas misture tudo em um único bowl para servir imediatamente.