1 - Em uma tigela média, misture o creme de leite com o suco de limão, sal e pimenta. Bata com um batedor de arame até obter uma mistura cremosa e homogênea. Reserve.

2 - Com um fatiador, fatie em finas camadas o rabanete.

3 - Distribua as folhas de rúcula e os rabanetes em uma travessa ou prato e regue com o creme.

4 - Se preferir, enfeite com lascas de parmesão.

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