- Ferva água e sal em uma panela em fogo médio.

- Coloque então o peito de frango e deixe por 20 minutos ou até que esteja cozido.

- Desfie o peito de frango ainda quente com dois garfos. Deixe esfriar e reserve.

- Descasque e corte a maçã verde em cubos e coloque gotas de limão para evitar que escureça.

- Descasque e rale a cenoura no ralo fino e fatie finamente o salsão.

- Pique a salsinha e a cebolinha.

- Em uma tigela, coloque o frango, a maçã, o salsão, a cenoura, a salsinha, a cebolinha e o creme de queijo minas light.

- Misture bem e leve para a geladeira por 20 minutos antes de servir.

- Sirva gelado.