Tabule

1. Coloque o trigo em uma peneira e lave-o com água corrente. Coloque o trigo em uma tigela e adicione água até cobrir. Deixe hidratar por 10 minutos. Retire o excesso de água, se houver.

2. Misture o trigo com os outros ingredientes.

3. Tempere com o suco de limão, o azeite, o tempero e a pimenta síria.

Sanduíche

1. Passe uma boa quantidade de coalhada sobre cada disco de pão. Coloque o tabule sobre a coalhada e sobre ele as folhas de alface.

2. Enrole o pão formando um cone e sirva imediatamente.