- Amasse o tofu. Misture o shoyu, o azeite e a páprica defumada e adicione ao tofu, misturando bem. Faça o sanduíche em camadas de tofu temperado, tomate seco e rúcula, ou ainda monte como canapés com as fatias de pão cortadas em quadrados menores.

- É possível substituir o tofu por queijo branco ou muçarela de búfala, sem a necessidade de colocar o tempero com shoyu, azeite de oliva e páprica.

Segundo a engenheira de alimentos Fabiane Costacurta, o tofu é um alimento com boa concentração de proteínas, o que auxilia na saciedade. "Além disso, a combinação com o tomate e a rúcula garantem excelente consumo de fibras e compostos antioxidantes para cuidar do equilíbrio do seu corpo”, explica.