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Saudável: bolo de cenoura low carb com duas diferentes coberturas deliciosas

Receita: Redação Bonde com Vix

12 nov 2019 às 16:58

- Reprodução/Instagram

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Diet

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Ingredientes

2 cenouras médias picadas
2 ovos
1/2 xícara de leite (pode ser de coco)
3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
1/2 xícara de xilitol ou outro açúcar/adoçante
1 xícara de farinha de amêndoas
3 colheres de sopa de farelo ou farinha de aveia
1 colher de sopa rasa de fermento químico

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Modo de preparo

- Bata no liquidificador por 3 a 4 minutos a cenoura com os ovos, o leite, o azeite e o xilitol.

- Depois de bem homogênea, passe essa mistura para um recipiente e acrescente a farinha de amêndoas e o farelo ou farinha de aveia.

- Por último, acrescente e misture delicadamente o fermento à massa.

- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para assar por 20 a 25 minutos.

- Para a cobertura, a nutricionista sugere chocolate meio amargo derretido ou pasta de amendoim com nibs de cacau.