Para esquentar!

Sopa de cenoura com gorgonzola, perfeita para os dias frios e leve na medida certa

Receita: Folhapress

28 jun 2021 às 15:02

Compartilhar notícia

Pixabay

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	4 porções
Vegetariano

Continua depois da publicidade

Ingredientes

4 cenouras pequenas
2 batatas médias
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher (café) de páprica
½ colher (café) de curry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de queijo gorgonzola
Tomilho fresco para servir

Continua depois da publicidade

-->

Modo de preparo

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado até dourarem

- Acrescente a cenoura, a páprica e o curry e refogue por dois minutos

- Coloque um litro de água e a bata em pedaços e cozinhe até que os legumes estejam macios

- Bata tudo no liquidificador em consistência de creme. Se achar que está muito grosso, acrescente água

- Acerte o sal e a pimenta

- Sirva com o queijo em pedaços pequenos e folhas de tomilho