- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado até dourarem

- Acrescente a cenoura, a páprica e o curry e refogue por dois minutos

- Coloque um litro de água e a bata em pedaços e cozinhe até que os legumes estejam macios

- Bata tudo no liquidificador em consistência de creme. Se achar que está muito grosso, acrescente água

- Acerte o sal e a pimenta

- Sirva com o queijo em pedaços pequenos e folhas de tomilho