Spaguetti
Encha uma panela com água e leve ao fogo. Para salgá-la, calcule 10 gramas de sal para cada 1 litro de água.
Quando levantar fervura, junte o spaguetti e deixe cozinhar (conforme as orientações da embalagem). Reserve a água do cozimento

Molho
Em uma travessa, coloque a manteiga, 200 à 225g do queijo parmesão ralado, o creme de leite leve e um pouco da água do cozimento da massa, apenas o suficiente para obter uma pasta cremosa e fluida.
Separe o equivalente a uma xícara desse caldo salgado para ser utilizado mais adiante.
Disponha o spaguetti por cima do molho obtido e polvilhe o restante do queijo parmesão.
Misture imediatamente com a ajuda de um garfo e uma colher, fazendo o movimento de baixo para cima.
Se a mistura estiver muito espessa, acrescente um pouco mais do caldo do cozimento.
Sirva em seguida.