1- Grelhe o queijo coalho em um frigideira em fogo alto e reserve;

2- Em uma panela, refogue a cebola picada com alho e o azeite;

3- Despeje o extrato de tomate, coloque 1 copo de água e deixe ferver em fogo baixo;

4- Despeje o champignon e deixe cozinhar;

5- Em seguida, despeje os cubos de queijo coalho grelhados;

6- Acrescente o creme de leite e mexa bem. Tempere com sal, páprica defumada e salsinha;

7- Sirva com arroz e batata palha.