- Parta ao meio as berinjelas, polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que a polpa fique macia.

- Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.

- Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, a carne, o tomate e o orégano. Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo.

- Acrescente o tomate, o queijo e recheie as berinjelas.

- Cubra-as com a mussarela e o queijo ralado.

- Leve ao forno a 200°C para gratinar.

- Sirva quente.