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4 ingredientes

Super trufa de chocolate sem açúcar

Receita: Aline Quissak/Nutricionista
13 nov 2021 às 14:00
Divulgação
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 20 min
10 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
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Ingredientes

  • 8 tâmaras Jumbo (retirar o caroço)
  • 3 col. de sopa de farinha de amêndoas ou de coco ralado
  • 2 col. de sobremesa de cacau em pó 100℅ de boa qualidade
  • 1 col. de sopa de extrato de baunilha
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Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no processador até virar uma massa fácil de moldar. Ela vai "descolar" e virar uma massa lisa e redonda - esse é o ponto.

2. Enrole tipo brigadeiro e passe no cacau, no coco ralado ou em lascas de amêndoas. 

Benefícios terapêuticos

As tâmaras são uma fonte doce sem que a gente precise usar açúcar, apesar de ter um nível maior de carboidratos – o que interfere em pessoas com diabetes ou em processo de emagrecimento –, a sinergia dessa receita diminui e muito o índice glicêmico, ou seja, o pico que o carboidrato daria normalmente quando ingerida sozinha não acontece. Elas também têm propriedades revigorantes, energéticas, diminuem o cansaço e ajudam a relaxar a musculatura, já que ela é rica em potássio. Quando feita a união com a farinha de amêndoas (alimento rico em vitamina E), diminui-se também as inflamações causadas pelo estresse.

Já o cacau, um dos alimentos mais antioxidantes que existe, atua diminuindo o cansaço, melhora a depressão, além de melhorar a saúde cardiovascular e a diabetes. Por fim, mas não menos importante, o extrato de baunilha entra para dar mais sabor e ainda ajuda no estresse.

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