1 - Em uma tigela, bata o ovo e tempere a gosto com sal, pimenta e salsinha. 

2 - Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque o ovo. Mexa até ficar do seu gosto.

3 - Distribua o ovo mexido sobre as torradas. Finalize cada uma com uma colher de queijo e raspas de laranja.