Junte as cebolas, a cerveja, vinagre, sal, pimenta e reserve por 30 minutos.

Enquanto o óleo esquenta na frigideira, use uma tigela para misturar a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal e páprica. Retire as cebolas do molho de cerveja e reserve. Em seguida, junte a mistura de farinha ao molho de cerveja lentamente, misturando sempre.

Seque as cebolas com papel-toalha ou em um pano de prato limpo. Junte ⅓ das cebolas à mistura de farinha com cerveja. Transfira as cebolas para a panela uma a uma e frite por 5 minutos, virando-as se necessário. Escorra em papel-toalha. Faça o mesmo com o restante da cebola, usando um terço de cada vez.

Sirva com molho de mostarda picante, molho barbecue ou outro molho de sua preferência.

Dica: para saber se o óleo está quente, faça um teste, colocando uma cebola empanada na panela. Se borbulhar, o óleo está quente o suficiente.