11/08/20
29º/14ºLONDRINA
PUBLICIDADE

Sua Receita

Pernil recheado

Shutterstock
Shutterstock


Ingredientes: 1 pernil; 1 colher de sopa de alho picado; 1 xícara de chá de vinho branco; 2 xícaras de óleo; Molho de pimenta a gosto; 1 colher de sopa de colorau; 1 xícara de chá de cebola roxa, 1 xícara de chá de cebola branca; 5 folhas de louro; 5 ramos de alecrim, sal com moderação, 1 litro de água quente.


Molho do pernil: 1 xícara de chá de pimentão verde picado; 1 xícara de cebola picada; 2 xícaras de tomate picado; 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente; ½ xícara de azeite; 3 colheres de vinagre; ½ xícara de cebolinha; sal com moderação.

Ingredientes do recheio: 50 g de bacon picado; 50 g de azeitona preta picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 3 fatias de abacaxi; 2 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de uva-passa; 1 xícara de chá de farinha de mandioca; sal.

Modo de Preparo: Em uma frigideira, coloque a manteiga, a cebola, o bacon picado, as uvas-passas, a farinha de mandioca e mexa até todos os ingredientes soltarem da frigideira e coloque uma pitada de sal. Com uma faca, faça furos na carne, coloque alho amassado. Abra o pernil e tire um pouco da carne de dentro, coloque o recheio e amarre com barbantes. No liquidificador, coloque uma xícara de chá de vinho branco, em seguida o óleo, molho de pimenta, colorau, cebola roxa e branca, folhas de louro, alecrim e sal a gosto. Mexa tudo até virar um molho. Despeje essa mistura em cima do pernil, deixando sobrar um pouco. Asse em 180°C por 4h. Cubra a carne com papel alumínio e coloque em uma assadeira forrada de água quente para não ressecar. Enquanto o pernil estiver assando, leve o molho ao forno e espere ferver 2 minutos. Quando a carne estiver pronta, despeje o restante do molho em cima. Em um recipiente, coloque o tomate, o pimentão bem cortadinho, a cebola, a pimenta-dedo-de-moça, sem semente e cortadinha. Adicione o azeite, o vinagre e a cebolinha, misture bem. Acrescente sal a gosto e o molho para pernil está pronto.
PUBLICIDADE
Continue lendo
Notícias
Síndico profissional
17 JAN 2019 às 00h00
Notícias
Sonhos
17 JAN 2019 às 00h00
Notícias
Humor
17 JAN 2019 às 00h00
Notícias
Inep vai divulgar notas do Enem
17 JAN 2019 às 00h00
Notícias
Santo do dia
17 JAN 2019 às 00h00
Notícias
SAÚDE DIVULGA NÚMEROS DA DENGUE EM LONDRINA
17 JAN 2019 às 00h00
Veja mais e a capa do canal
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
JORNAIS
Folha de Londrina
TELEVISÃO
MultiTV Cidades
OUTRAS EMPRESAS
Grafipress
RSS - Resolução máxima 1024x728 - () - Bonde - Todos os direitos reservados