Ingredientes: 1 xícara de chá de salsão cortado em cubos, 2 maçãs cortadas em cubos, 2 colheres de sopa de uvas-passas sem sementes, 200 g de peito de peru defumado cortado em cubos, hortelã fresca picada a gosto, 1 pote de iogurte desnatado, 2 colheres de sopa de maionese light, 1 colher de chá de mostarda, 1/2 xícara de chá de tomates cereja, 1 pé de alface americana, 4 fatias de pão de forma light.

Preparo: misture o salsão, as maçãs, as uvas-passas, o peito de peru e a hortelã em uma tigela. À parte, em outro recipiente, misture o iogurte, a maionese e a mostarda e acrescente aos ingredientes da tigela. Acomode as folhas de alface em uma travessa, formando um ninho. Coloque o salpicão no centro, enfeite com tomatinhos e sirva com as fatias de pão torradas.