Para muitos empresários brasileiros a Copa do Mundo já faz parte do passado, mas para o chef Junior Durski, proprietário dos restaurantes Madero, o evento esportivo trouxe muito mais que clientes estrangeiros. O empresário australiano Charif Kazal esteve no Brasil durante os jogos da Copa para acompanhar a seleção do seu país e ficou hospedado em Balneário Camboriú.
Na cidade catarinense, o australiano conheceu o Madero e, encantado com o restaurante, chamou o chef paranaense para conversar. Em menos de um mês o chef Junior Durski viajou para a Austrália com a esposa e arquiteta Kethlen Ribas Durski, responsável pelos projetos arquitetônicos dos restaurantes Madero, e acertaram a parceria. Em janeiro de 2015 inaugura em Sidney, na George Street, o Madero Prime Burger, primeiro restaurante internacional do chef.
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A parceria com o empresário australiano prevê ainda outros dois restaurantes na Austrália e um em Dubai, Emirados Árabes, ainda em 2015. "Para o Madero, esta internacionalização é a consolidação de um projeto de forte expansão que estamos desenvolvendo no Brasil e que é baseada na qualidade dos nossos produtos e na confiança de nossos clientes. Estamos muito felizes e orgulhosos em levar o Madero para fora do Brasil", afirma o chef Junior Durski.
Para dar atender seu projeto de expansão que conta, além das inaugurações internacionais, com a abertura de restaurantes em cidades brasileiras como Rio de Janeiro, Salvador, Campo Grande, Cuiabá, Porto Alegre, Campinas entre outras, o chef Junior Durski está investindo na construção de uma fábrica em Ponta Grossa (PR) que terá capacidade, em seu funcionamento pleno, de abastecer até 200 restaurantes Madero.
"Hoje contamos com três fábricas menores e, com a inauguração da nova unidade, o objetivo é unificar a fabricação e a logística para os restaurantes", explica Durski. A fábrica, que conta com 9.000 metros quadrados, deve ser inaugurada ainda em 2014 e demandou da empresa um investimento de R$ 25 milhões. "É desta fábrica que devem sair boa parte dos produtos do Madero utilizado em nossos restaurantes, inclusive nos internacionais", completa o chef. Para 2015, os planos de expansão do Madero também incluem as cidades de Miami, nos Estados Unidos, e de Montevidéu, no Uruguai.
