Pecuaristas, veterinários, zootecnistas, técnicos e comerciantes do setor discutem nesta quinta e sexta-feira, em Curitiba, a rastreabilidade do gado de corte no Paraná, com a apresentação de toda a cadeia produtiva da carne, desde o gerenciamento do rebanho e origem do animal até o abate.
Estão previstas no encontro, que deve reunir cerca de mil participantes, palestras sobre tecnologias de produção, certificação, fluxo de produtos, legislação, qualidade e segurança e controle eletrônico do rebanho.
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Segundo Wollaston Vianna, presidente da Cooperativa de Médicos Veterinários do Paraná, que organiza o encontro, o objetivo é conscientizar os integrantes da cadeia produtiva da carne sobre a importância de informar ao consumidor toda a trajetória do produto, incluindo características do animal e sua procedência.
