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Difilobotríase

Ribeirão Preto registra 1º caso da doença do peixe cru

Redação - Folha News
14 abr 2005 às 13:51
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A Secretaria Municipal da Saúde de Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, confirmou nesta quarta-feira (13) o primeiro caso de difilobotríase, conhecida como tênia do peixe, doença causada pelo verme do peixe através da ingestão de peixe cru ou mal cozido. O paciente já está medicado.

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Desde março, já foram identificados casos em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Distrito Federal.

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De acordo com o coordenador de Alimentos da Vigilância Sanitária Municipal, Cláudio Sérgio Bastos, o parasita pode ser encontrado em peixes como salmão, atum, corvina, truta e anchova.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) reitera a recomendação de que as pessoas não consumam pratos com peixes crus em casa. Para restaurantes, a rotina sugerida é que a carne seja mantida congelada por sete dias, em temperaturas inferiores a -20° C, ou por 15 horas em temperaturas inferiores a -35 °C.


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