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Prepare um irresistível croquete de aipim com carne

11 abr 2019 às 16:04

Com a chegada do outono, nada melhor do que apreciar uma fritura para aquecer o coração e o estômago durante a estação. As temperaturas baixam, os dias começam a ficar mais fresquinhos e as noites mais frias. Com essa mudança, é hora de repensar no cardápio do dia a dia e preparar receitas saborosas para curtir o friozinho.


Pensando nisso, a Marilan disponibilizou uma receita de croquete de aipim com carne. Já imaginou que delícia? Agora é só abrir um bom vinho e curtir essa receita saborosa com toda a família.


Croquete de Aipim com Carne


Rendimento: 30 unidades


Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos


Ingredientes:


2 embalagens de biscoito cream cracker (400g)


1 colher (sopa) de azeite


1 cebola média picada


1 dente de alho amassado


2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada


1 xícara (chá) de água fervente


1 colher (chá) de sal


2 xícaras (chá) de aipim cozido e espremido


2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado


2 claras para empanar


Modo de preparo:


Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha não muito fina. Reserve 1 xícara (chá) de biscoito triturado para empanar e o restante para a massa. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte a carne e refogue por 3 minutos. Adicione a água, o sal e cozinhe até levantar fervura. Junte a farinha de biscoitos restante para a massa, mexendo sempre até soltar da panela. Retire e deixe amornar. Acrescente o aipim e o cheiro-verde. Amasse até obter uma mistura macia e homogênea. Pegue porções de massa e modele os croquetes. Passe os croquetes pelas claras e depois pelo biscoito reservado. Frite em óleo quente e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva em seguida.

*Dica do chef: Sirva quente com molho de pimenta.


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