Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o ovo. 

Acrescente a farinha de rosca aos poucos e misture bem com as mãos até que a massa fique firme o suficiente para modelar. 

Unte as mãos com um pouco de azeite e faça pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. 

Coloque as almôndegas na Air Fryer e deixe até que estejam douradas.

Enquanto isso, prepare o molho: aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque o óleo. Refogue a cebola roxa, e em seguida, acrescente o alho e o gengibre ralado, refogando bem.

Adicione o shoyu, o ketchup, a mostarda e a água com o amido de milho já dissolvido e abaixe o fogo, mexendo sempre até que o molho engrosse e fique brilhante.

Retire as almôndegas ainda quentes da Air Fryer e coloque-as na frigideira com o molho.

Misture bem para que o molho envolva as almôndegas por completo.

Sirva as almôndegas imediatamente, polvilhadas com o gergelim e a cebolinha picada, acompanhadas de palitinhos para aperitivo.