Deliciosas camadas

Aprenda a fazer a moussaka, o irresistível prato grego

Receita: Sadia

10 jun 2013 às 08:42

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Reprodução/Sadia

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	6 porções

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Ingredientes

Para as berinjelas:
4 unidades de berinjela cortada em lâminas finíssimas
1 colher de sopa de qualy cremosa
Para o molho:
2 colheres de sopa de qualy cremosa
2 folhas de louro
1 cebola cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
1/2 colher de café de canela em pó
Noz-moscada ralada na hora a gosto
2 tomates cortado em cubos pequenos
3 xícaras de chá de contra filé bovino cortado em cubos pequenos
Para montar:
1 embalagem de molho branco pronto (260g)
3 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado na hora
2 colheres de sopa de torrada esfarelada
3 batata cortadas em rodelas finas com casca e pré cozida

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Modo de preparo

Para as berinjelas:

Unte uma assadeira grande com a margarina e coloque as fatias de berinjelas uma ao lado da outra e leve ao forno alto (250ºC) até dourar. As fatias são finas, por isso ela fica pronta rapidamente, fique de olho para não queimar. Repita essa operação para todas as fatias. Reserve.

Toque Especial: para fatiar a berinjela, utilize um fatiador de legumes para que as fatias fiquem bem finas e regulares.

Para o molho:

Numa panela, aqueça a Qualy e frite as folhas de louro, a cebola, o alho, a canela e a noz moscada. Adicione os tomates e depois doure o contra filé. Reserve.

Para montar:

Num refratário, espalhe um pouco do molho de carne e faça uma camada de batata, tempere com sal e pimenta; em seguida, faça uma camada de berinjela, tempere novamente com sal e pimenta e repita essa operação até esses ingredientes acabarem.

Espalhe o molho branco pela superfície e polvilhe o parmesão e a torrada esfarelada. Leve ao forno até a superfície ficar dourada. Sirva em seguida. Se quiser, decore com folhas de hortelã.