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Aprenda a fazer Babaganoush, a pasta de berinjela queridinha

Receita: Aline Quissak

11 ago 2021 às 16:51

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Pixabay

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	6 porções
Vegetariano

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Ingredientes

3 berinjelas grandes
60 gramas de tahine (pasta de gergelim)
2 dentes de alho
sal a gosto
4 colheres de sopa de azeite de oliva

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Modo de preparo

- Em uma chapa, na boca do fogão, coloque as berinjelas e deixe até tostar de todos os lados, até murchar. Deixe esfriar.

- Abra a berinjela e com uma colher retire a polpa colocando em um bowl. Descarte as cascas.

- Esprema os dois dentes de alho e incorpore na polpa de berinjela junto com a tahine, o azeite e o sal. Mexer até formar uma pasta. Corrigir o sal.