- Em uma tigela, coloque o feijão e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas.
- Escorra a água e transfira os grãos para uma panela de pressão.
- Cubra com água novamente e cozinhe por, aproximadamente, 20 minutos após a pressão ou até ficar macio.
- Escorra o caldo e reserve os grãos.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar dourado. Junte a linguiça e frite também.
- Reserve um pouco da gordura da fritura.
- Na mesma frigideira, junte o alho e a cebola, até a cebola murchar.
- Adicione o feijão, a pimenta, o cheiro verde e acerte o sal.
- Acrescente a farinha e misture bem. Reserve.
- Em outra panela, aqueça a gordura reservada e refogue a couve até murchar.
- Tempere com sal a gosto.
- Em um refratário, coloque o feijão e decore com a couve. Sirva a seguir.