Aprenda a fazer um delicioso arroz Maria Isabel

Receita: M de Mulher

11 abr 2018 às 09:25

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	8 porções

Ingredientes

300 g de carne de sol em cubinhos;
1 xícara de manteiga em garrafa;
1 xícara de cebola picada;
6 colheres (sopa) de colorau (ou colorífico);
3 xícaras de arroz banco cozido;
1 xícara de coentro picado;
3 xícaras de tomate picados;
2 colheres (sopa) de vinagre de limão;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
1/2 kg de mandioca em tiras;
4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa para preparar a mandioca;
Sal a gosto.

Modo de preparo

1 - Em uma panela, em fogo médio, doure a carne na manteiga de garrafa. Acrescente a cebola, o colorau e 7 xícaras de água morna.

2 - Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até levantar fervura. Junte o arroz cozido.

3 - Abaixe a chama e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal e o coentro.

4 - Prepare o vinagrete de tomate. Misture todos os ingredientes e reserve.

Mandioca:
1 - Em uma panela com água, cozinhe a mandioca com o sal até ficar macia. Escorra e disponha em uma assadeira.

2 - Regue com a manteiga de garrafa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até ficar sequinha.

3 - Sirva sobre o arroz com o vinagrete.

Reprodução/M de Mulher

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