1- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão;

2- Acrescente o peito de frango e deixe dourar;

3- Junte os tomates e deixe cozinhar até que comecem a se desmanchar;

4- Adicione 1 litro e meio de água, os tabletes de caldo de galinha, as cenouras e as batatas;

5- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos;

6- Junte o arroz e deixe no fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozido;

7- Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o;

8- Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.