Aprenda como fazer um deliciosa torta de tomate; assista o vídeo!

1) Lavar bem e cortar os tomates em dois, retirando as sementes;
2) Levar, com a pele para baixo, à maior frigideira que tiver em casa, com o azeite de oliva;
3) Cozinhar em fogo baixo até o tomate ter soltado bastante água, por uns 10 minutos. Retirar com uma escumadeira e ajeitar em uma forma redonda, com a pele para baixo, de maneira que fiquem bem apertadinhos;
4) Levar o açúcar e o vinagre à frigideira e reduzir até ficar mais espesso. Espalhar por cima dos tomates. Adicionar também o tomilho;
5) Para abrir a massa, em vez de polvilhar a superfície com manteiga, polvilhar com queijo parmesão. Com um rolo, abrir apenas o suficiente para cobrir a forma;
6) Cortar com uma faca afiada e dispor a massa por cima dos tomates. Ajeitar os cantos para que os tomates fiquem o mais junto possível. Com uma faca, fazer pequenos cortes na massa para que o vapor possa sair durante o cozimento;
7) Assar em forno pré aquecido a 220 graus por cerca de 30 minutos, até a massa ficar dourada. Ao retirar do forno, esperar esfriar por 10 minutos antes de virar, com muito cuidado, em uma travessa;
8) Decorar com manjericão fresco. Pode ser servido com cream cheese batido.