Batatas:
1 - Cozinhe as batatas em fogo médio por cerca de 30 minutos. Retire da panela, enrole uma a uma em um pano limpo e amasse levemente.

Tempero:
1 -Aqueça em uma panela, em fogo baixo, cerca de 100 ml do azeite de oliva extravirgem português, os dentes de alho inteiros e alguns raminhos de tomilho.

2 - Pincele generosamente o tempero por todo o bacalhau e coloque o lombo na grelha giratória com cinco pimentas biquinhos em cima de cada pedaço. Acrescente as batatas descascadas em volta do lombo, pincele com o tempero e coloque na churrasqueira. Enquanto o lombo assa, pincele várias vezes o lombo de bacalhau com o tempero.

3 - Deixe assando por cerca de 30 minutos e está pronto. Agora é só servir acompanhado de arroz e salada.