1 - Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o. 

2 - Em uma panela funda, aqueça o azeite, frite a cebola e os dentes de alho esmagados até o ponto de quase fritos.

3 - Adicione o bacalhau e tempere com pimenta.

4 - Misture e deixe cozinhar por cinco minutos.

5 - Junte os ovos e mexa até ficarem cozidos. 

6 - Acrescente a batata palha e misture. 

7 - Retire do fogo e sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas.