O forno deve ser previamente aquecido a 180°C. Misture com as mãos a farinha de trigo peneirada, o fermento, a manteiga, o açúcar e as essências até que forme uma farofa. Acrescente o ovo e amasse bem até unir tudo. Caso grude nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Cubra e deixe descansar na geladeira de 15 a 30 minutos. Pegue pequenas porções da massa e role em uma superfície lisa até que forme um tubinho de massa. Com dois dedos, pressione o tubinho de massa para que forme as juntas do dedo da bruxa, arrume para que não fique muito achatado. Com uma faca faça pequenos cortes nas partes mais altas para simular as dobras do dedo. Para a unha, coloque uma amêndoa em uma das pontas, pressionado um pouco para fixar.Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada ou forrada somente com papel manteiga.

DICA: Deixe um espaço de 3 cm entre um e outro, pois a massa cresce um pouco no forno, por isso não faça os dedos muito grossos para que não fique artificial. Asse até que doure. Leva aproximadamente 20 a 30 minutos, depende do forno. Espere que os biscoitos esfriem para decorar com a cobertura de morango. Para isso, retire a amêndoa (unha), coloque um pouco de cobertura e devolva a amêndoa no lugar. Você pode colocar cobertura na outra ponta do dedo ou sujar o dedo para deixar mais assustador.