Modo de preparo
- Em uma panela, derreter o açúcar até obter uma cor caramelo. Adicionar a água e misturar até derreter todo o caramelo
- Em uma forma untada somente nas laterais, despejar a calda, espalhar as lascas de coco e as nozes picadas. Reservar
- Em um tigela, adicionar as gemas e o açúcar e bater até obter uma mistura clara e fofa
- Adicionar o óleo e o leite e bater até incorporar
- Juntar a farinha de trigo e bater bem
- Adicionar o fermento químico e misturar delicadamente
- Juntar as claras em neve e misturar delicadamente
- Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos
- Em uma panela, misturar o leite condensado e o leite de coco. Levar ao fogo até começar a engrossar. Reservar
- Desenformar o bolo morno, cortar uma fatia, finalizar com o chantilly e servir com a calda de coco.