Coloque o arroz branco de molho em água por 8 horas, escorra e reserve. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata. Acrescente o arroz e o leite. Bata novamente. Depois acrescente o queijo, o coco. Bata um pouco. Por último acrescente o fermento. Bata na mão. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno por 35 minutos. Retire e sirva!