1. Em um recipiente grande, misture as farinhas, a aveia, o bicarbonato e o fermento em pó. Reserve.

2. Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.

3. Junte os demais ingredientes e misture bem.

4. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, adicione a mistura de farinhas e mexa bem, até que fique homogêneo.

5. Despeje a massa em uma forma de furo central (26 cm diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

6. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.