No liquidificador bata a manteiga, acrescente o açúcar e continue a bater. Coloque os ovos e bata novamente. Junte o creme de leite e misture tudo. Em um recipiente grande peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal junto com a mistura do liquidificador. Bata bem na mão. Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas e o rum. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa. Leve para assar ao forno médio de 180°C até dourar. Espere esfriar e desenforme. Salpique o açúcar de confeiteiro.