Calda
- Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar e ficar com a cor desejada. Adicione a água fervendo e misture até incorporar. Desligue e leve a uma forma de pudim

Pudim
- Bata tudo em um liquidificador. Reserve

Bolo
- Ainda no liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar e o sal, até obter uma massa homogênea. Leve a uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem e, por último, incorpore o fermento

Montagem

- Na forma caramelizada, coloque a massa do pudim e depois a massa do bolo. Asse em forno a 180ºC em banho Maria por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito - se espetar no bolo e sair seco, está pronto.