Brigadeiro Branco (base):
- Em uma panela misture o leite condensado e a manteiga, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Reserve.


Brigadeiro de Churros:
- Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo claro.

- Acrescente a manteiga, desligue o fogo e coloque 1 receita do Brigadeiro Branco reservado e a canela.

- Misture bem e transfira para um recipiente untado com manteiga para esfriar.

- Enrole em formato de brigadeiros e passe no açúcar e na canela.


Brigadeiro com Goiabada:
- Transfira 1 receita do Brigadeiro Branco reservado para um recipiente untado com manteiga para esfriar.

- Enrole em formato de brigadeiros, aperte o meio, formando uma cavidade, recheie com a goiabada e feche enrolando novamente.

- Passe nas castanhas-do-pará picadas para finalizar.