- Use uma batedeira com gancho. Misture a farinha (reserve cerca de ¾ de xícara para acertar o ponto), o sal e o açúcar. Acrescente o fermento e misture também até incorporar os ingredientes

- Aqueça o leite até ficar morno e batendo em velocidade média, adicione o líquido aos poucos. Bata por dez minutos

- Corte a manteiga em temperatura ambiente em cubos e vá adicionando um a um. Serão necessários mais cerca de oito minutos. A massa será lisa, mas grudenta e macia. Adicione a farinha restante aos poucos apenas se for necessário para dar liga

- Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer coberta por cerca de duas horas. Depois, deixe na geladeira por mais uma hora

- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha

- Divida a massa em oito pedaços e faça bolinhas com a massa. Posicione-as na forma, uma ao lado da outra

- Deixe crescer por mais meia hora, coberto

- Pincele com um ovo batido. Se quiser, polvilhe açúcar ou açúcar de vanilla

- Asse em forno médio até ficar bem dourado, por cerca de 30 minutos