- Colocar uma parte do azeite, cebola e olho na panela.

- Deixar dourar um pouco e acrescentar o shitake já cozido. Refogar!

- Retire o shitake e reserve, na mesma panela coloque a outra parte da cebola, alho e azeite.

- Deixe dourar e acrescente a couve flor, e a couve (deixe um pouco de couve separada para usar no final).

- Coloque água quente até cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar!

- Depois de cozido bata no mixer ou no liquidificador.

- Volte com o caldo para panela e acrescente o shitake e deixe cozinha mais um pouco.

- Acrescente o restante da couve e desligue o fogo.