Tempere o frango com sal a gosto. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha. Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente. Em seguida coloque a cenoura e o arroz. Caso precise coloque mais sal. Tampe a panela. Abaixe o fogo e assim que a panela atingir a pressão deixe cozinhar por 20 minutos. Finalize com a salsinha por cima. Sirva com pãezinhos.