Capeletti em brodo de legumes

Aqueça o azeite em fogo médio, em seguida acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar murcha.

Adicione a cenoura e o salsão e refogue por mais 3 minutos.

Junte o caldo de legumes e a massa e ferva por 10 minutos.

Tempere com o sal e prove. Se necessário ajuste o sal.

Polvilhe por cima o tomilho e sirva.

Dica:

Cozinhe a massa somente na hora de servir para que ela não amoleça demais.

*Brodo é uma palavra italiana para caldo.