Limpe a carne tirando a gordura. Tempere a carne com o sázon e o limão. Faça buracos na carne e preencha com tiras de bacon. Deixe a carne de molho no tempero de um dia para outro. No dia seguinte frite a cebola coloque em seguida os tomates. Depois coloque a carne e deixe fritar. Coloque na panela de pressão, coloque mais um pouco de óleo e cubra com água. Deixe por mais ou menos 20 minutos ou até a água secar. Jogue o molho por cima da carne. Sirva com arroz branquinho.