1. Tempere a costela com sal e pimenta

2. Na panela de pressão, derreta o bacon em fogo baixo e frite até dourar. Reserve. Doure a costela na gordura do bacon. Reserve

3. Na mesma gordura, refogue a cebola, o louro, o alho e a cenoura. Junte o extrato de tomate e misture bem . Adicione o shoyu e a cerveja. Misture e devolva a costela e o bacons à panela

4. Tampe a panela e aqueça em fogo alto até pegar pressão. Reduza a chama e deixe cozinhar por 1 hora

5. Alivie a pressão da panela e, se necessário, cozinhe destampado até o molho engrossar. Ajuste o sal e sirva com o acompanhamento que quiser