1. Tempere o coxão mole com sal e pimenta-do-reino. Salpique a farinha de trigo sobre a carne.

2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e o açúcar mascavo, que ajudará a deixar a carne bem dourada. Coloque os cubos de coxão mole e doure bem de todos os lados.

3. Adicione a cebola, o alho e os tomates e refogue.

4. Junte o extrato de tomate e a cerveja, misture bem. Adicione os pimentões.

5. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.

6. Quando a panela perder a pressão, abra e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

7. Finalize com cheiro-verde e sirva quente com arroz, farofa, purê de batatas e pães.