Deliciosa quiche cinco queijos

- Misture a farinha, a manteiga em cubos, o queijo ralado, o sal e o fermento. Com as mãos ou em um processador, misture até formar uma farofa molhada
- Adicione o ovo levemente batido e o creme de leite e trabalhe para que a massa se transforme em uma bola lisa. Deixe descansar por dez minutos
- Em uma forma de fundo removível de cerca de 20 cm de diâmetro, arrume a massa no fundo e na lateral com as mãos, tentando deixar a espessura homogênea. Fure a massa com um garfo algumas vezes
- Em uma tigela, misture os queijos, menos o catupiry e o gorgonzola
- Bata levemente o creme de leite com os ovos, a noz-moscada e metade do catupiry
- Adicione o creme aos queijos e disponha o recheio sobre a massa
- Coloque pedaços de catupiry e gorgonzola por cima
- Asse em forno médio por cerca de 35 minutos, até que os queijos estejam bem dourado.