Recheio

1- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o palmito;

2- Junte o extrato de tomate e o tempero;

3- Acrescente a farinha de trigo dissolvida em meia xícara (chá) de água e cozinhe até formar um creme;

4- Junte a salsa picada, a ervilha, misture bem e espere esfriar. Reserve;

Massa

5- Em um recipiente, misture a farinha, a manteiga, as gemas e o sal;

6- Adicione aos poucos 1 xícara (chá) de água gelada, e misture até obter uma massa homogênea. Abra a massa com rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e forre 30 forminhas de empada;

7- Coloque um pouco do Recheio em cada forminha e cubra com a massa restante;

Montagem

8- Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que doure levemente. Sirva.